1.Gün İftar Menüsü (2016)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    1.Gün İftar Menüsü (2016)
    Yapılışı

    Yoğurt Çorbası :

    1 su bardağı yoğurt
    2 çorba kaşığı sıvı yağ
    1 çay bardağı pirinç
    2 çorba kaşığı un
    6-7 bardak su

    ÜZERİ İÇİN:

    Tereyağ
    kuru nane

    Herkes tarafından çok sevilen nefis bir çorba tarifi ki yaz ayları için ideal oluyor.
    Pirinç,su,sıvı yağ ve tuzu uygun bir tencereye alarak kaynatalım. Bu arada yoğurt ve unu karıştıralım. Pirinçler yumuşadığında çorbadan az su alıp unlu karışıma ilave edelim. Yoğurtu azar azar hızlıca çırparak tencereye ekleyelim ve karıştırarak 5 dk pişirelim. Uygun bir soslukta tereyağ ve naneyi yakarak çorbamıza ilave edelim. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Tavuklu mantarlı krep kapama:

    İÇ HARCI İÇİN:

    500 gr tavuk (kemiksiz göğüs)
    1 paket mantar (400 gr)
    2 adet soğan
    2 adet kapya biber
    2 diş sarımsak
    1 adet yeşil biber
    1 çorba kaşığı un
    2 su bardağı süt
    sıvı yağ
    tuz-karabiber

    KREP İÇİN:

    4 adet yumurta
    2 su bardağı süt
    1 su bardağı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı tuz
    alabildiği kadar un (6-7 tepeleme çorba kaşığı kullandım)

    ÜZERİ İÇİN:

    dilimlenmiş kaşar
    domates

    İç harcı için tavukları kuşbaşı doğrayalım. Uygun bir tavaya sıvı yağ koyarak tavukları soteleyelim. Diğer yandan tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayıp hazır edelim. Tavuklar suyunu salıp çektikten sonra mantarları ilave edelim. Suyunu çekince biber,soğan,sarımsağı ilave edelim. Sebzeler suyunu tamamen çekince unu ilave ederek karıştıralım. Azar azar sütü ilave ettiğimiz harcımızı pişirmeye devam edelim. En son tuz ve karabiberi ekleyerek kıvamı koyulaşan harcımızı ocaktan alalım.

    Krep için yumurta,süt ve sıvı yağı karıştıralım. Azar azar un ekleyerek akışkan bir hamur elde edelim. Uygun bir tavayı ısıtıp hafif yağlayarak 1 kepçe krep karışımından dökerek önlü arkalı pişirelim. Tezgah veya büyük bir tepsiye krepleri sıralayalım. Herbir krebin içine tavuklu harcımızdan koyarak kenarlarından katlayarak yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerlerine kaşar dilimleri ve domates koyarak ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peynir eriyene kadar fırınlayıp servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Şark Köftesi:

    2 su bardağı köftelik bulgur
    1 adet soğan
    1,5 su bardağı sıcak su
    2 çorba kaşığı un
    1 çorba kaşığı nane
    1 adet yumurta akı
    tuz

    SERVİS İÇİN:

    sarımsaklı yoğurt
    kızdırılmış kırmızı biber

    Hem çok doyurucu hem de çok lezzetli bir tariftir ki bulgur köftesi ile benzerlik gösteriyor bunda sadece harcında soğan var…

    Bulgura sıcak suyu ekleyerek kapaklı bir kapta elimizi yakmayacak sıcaklığa gelene kadar bekletelim. Bu arada soğanı rendeleyerek hazırlayalım. Soğumuş olan bulgura diğer malzemeleri de ekleyerek harcımızı yoğuralım. Elimizle şekil verecek kıvama gelince ceviz büyüklüğünde bezeler alarak yuvarlak şekil verelim. Kaynamış suya tuz ilave ederek köftelerin dağılmamasına dikkat ederek tek tek haşlanmaya bırakalım. Köfteler su yüzeyine çıkmaya başladığında kevgir yardımıyla tabağa çıkartalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tercihe göre kırmızı biberi yakarak servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

     

    Kupta Bisküvili İrmik Tatlısı:

    yarım paket kakaolu petiböre (tercihe göre faklı bisküvide kullanabilirsiniz)
    1 tatlı kaşığı tereyağ
    1 çorba kaşığı kakao

    İRMİK TATLISI İÇİN:

    4 su bardağı süt
    8 çorba kaşığı şeker
    7 çorba kaşığı irmik
    2 çorba kaşığı hindistan cevizi

    Hem çabucak yapılıp servis edilsin hem de çok lezzetli ve hafif bir tatlı tarifi ile geldim…

    Öncelikle tereyağını eritelim ve bisküvileri rondodan geçirip un haline getirelim. Uygun bir kapta kakao,bisküvi ve tereyağı karıştıralım. Uygun bir tencereye süt,şeker ve irmiği alarak orta ateşte göz göz oluncaya kadar pişirip hindistan cevizini ekleyerek karıştıralım. Uygun bardak veya kupları ıslatarak dibine 2 çorba kaşığı bisküvi koyalım ve üzerine irmik tatlımızı dökelim. Kuplarınız büyüklüğüne göre birer kaşık daha bisküvi ilave edip üzerini kapatacak kadar tatlı ekleyelim. Üzerini istediğimiz şekilde süsleyerek buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz…

     

diyet yemek servisi