10.Gün İftar Menüsü (2016)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    10.Gün İftar Menüsü (2016)
    Yapılışı

    Ispanaklı Domates Çorbası :

    1 kase kışlık domates sosu (veya 3 adet büyük boy domates)
    3/4 su bardağı şehriye (arpa kullandım)
    1 kase ince doğranmış ıspanak
    6 bardak su
    1 çorba kaşığı tereyağ
    2 çorba kaşığı sıvı yağ

    Kış ayları  geldiyse çorbalar soframızdan eksik olmaz. Bizim evde domates ve mercimek çorbası eksik olmaz ama ıspanaklı da bir başkadır hani…

    Rendelenmiş domatesi erittiğimiz yağda 4-5 dk kavuralım. Su ve şehriyeleri ekleyerek kapağını kapatalım ve orta ateşte (arada karıştırarak) şehriyeler hafif yumuşayana kadar pişirelim. Son olarak ıspanak ve tercihe göre tuz ekleyip 5-6 dk daha pişirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Zeytinyağlı Taze Fasulye:

    1 kilo taze fasulye
    1-2 adet soğan
    4-5 adet domates
    1 çay bardağı zeytinyağ
    1 tatlı kaşığı şeker
    tuz

    Yaz aylarının en çok tercih edilen en lezzetli yemeğidir benze fasulye tarifi…

    Fasulyeleri temizleyerek büyüklüğüne göre 2-3 parçaya bölelim. Tenceremizin dibine küçük doğranmış soğan,rendelenmiş domatesleri alalım. Üzerine taze fasulyeleri ekleyerek zeytinyağını gezdirelim. Şeker ve tuzu da serperek kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirelim. Tercihe göre ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Tavuklu Makarna Salatası :

    1 adet haşlanmış tavuk göğsü
    yarım paket haşlanmış makarna
    1 adet domates
    3-4 sap yeşil soğan
    5-6 adet marul yaprağı
    1 adet haşlanmış yumurta
    2 çorba kaşığı konserve mısır
    1 adet limon
    tuz-zeytinyağ

    Haşlanmış tavuk göğsünü küçük şekilde didikleyelim. Yeşillikleri yıkarak doğrayalım. Derin bir kapta tüm malzemeleri karıştırıp limon ve zeytinyağını karıştırarak hazırladığımız sosu ekleyerek servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

     

    Pastane Şekerpare:

    4 su bardağı un
    1 paket margarin
    yarım su bardağı irmik
    1 su bardağı pudra şekeri
    2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
    1 paket vanilya-kabartma tozu

    ŞERBET İÇİN :

    3 su bardağı şeker
    3 su bardağı su
    yarım limon suyu

    Şerbetli tatlılardan bana en hafif geleni ve revaniden sonra en sevdiğim olan tatlıya uygun bir kapta margarin,pudra şekeri,irmik ve yumurtamızı yoğurarak başlayalım. Kabartma tozu,vanilya ekleyip unu azar azar ilave edip kulak memesi kıvamından hafif sert bir hamur elde edelim. Hazırladığımız hamurları limon büyüklüğünde parça koparalım ve yuvarlayarak uzunlamasına şekil verelim. Yağlanmış fırın tepsisine dizerek üzerine yumurta sarısı sürelim ve çatalla çizerek ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirelim. Şeker ve suyumuzu karıştırıp kaynamaya bırakalım. 10 dk kadar sonra yarım limon suyumuzu ilave ederek 1-2 taşım kaynatalım ve ocaktan alalım. Pişen şekerpareleri fırından alalım ve biraz soğumaya bırakalım. Tatlımız sıcakken  soğumuş olan şerbeti bir kepçe yardımıyla azar azar (tatlının şerbeti tam çekmesi için )dökelim ve soğuk servis edelim.

    İPUCU:

    Dilerseniz aynı tarifi üzerine yumurta sürmeden fındık içi koyarak yuvarlak şekilde de yapabilirsiniz…Afiyet olsun.

     

diyet yemek servisi