13. Gün İftar Menüsü (2016)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    13. Gün İftar Menüsü (2016)
    Yapılışı

    Patatesli Mantarlı Çorbası :

    10 adet mantar
    1 adet orta boy soğan
    1 diş sarımsak
    2 adet patates
    1 adet havuç
    1 çorba kaşığı mercimek
    1 çorba kaşığı irmik
    1 çorba kaşığı bulgur veya pirinç
    1 çorba kaşığı tereyağ
    1 tatlı kaşığı zeytinyağ
    tuz-karabiber

    D vitamini içeren nadir bitkilerden biri de mantardır. Özellikle et tüketimi az olan bizim gibi aileler için de oldukça faydalı ,üstelik piştiği zaman değer kaybetmeyen bir besin kaynağıdır. Bakır , çinko, potasyum, fosfor ve selenyumda içerir…Bebeklere 1 yaş sonrası doktora danışarak vermek en doğrusudur…
    Mantarları temizleyerek yıkayalım. Soğanı yemeklik doğrayarak yağlar ile birlikte kavuralım. Üzerine doğranmış mantarları da ekleyerek suyunu salana kadar kavurup diğer malzemeleri ekleyelim. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyerek orta ateşte arada karıştırarak pişmeye bırakalım. Tüm malzemeler yumuşadığında blendardan geçirelim ve gerekirse biraz daha su ekleyerek bir taşım kaynatarak ocaktan alalım. Afiyet olsun.

    Zeytinyağlı Girit Dolması :

    1 kilo girit kabağı (6 adet oldu)

    İÇ HARCI:

    1 çay bardağı bulgur
    3/4 su bardağı pirinç
    1 adet büyük boy soğan
    3/4 çay bardağı zeytinyağ
    1 çorba kaşığı salça veya domates
    tuz-karabiber-kimyon

    SOS İÇİN:

    2 bardak kadra su
    1 çorba kaşığı salça
    1 kaşık zeytinyağ

    Nohutlu Yeşil Salata:

    4-5 dal marul
    3-4 dal yeşil soğan
    1 adet salatalık
    1 adet domates
    1 su bardağı haşlanmış nohut
    1 adet soğan
    1 adet limon
    yarım çay bardağı zeytinyağ
    tuz

    Yapılışı

    Oldukça lezzetli ,hafif ve pratik bir salata tarifi. Malzemeler damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz…

    Yeşillikleri ince şekilde doğrayarak bir kaba alalım. Zeytinyağ,limon ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayalım. Tüm malzemeleri birleştirip harmanlayarak servis tabağına alalım. İstediğimiz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    İrmikli Tatlı Tarifi :

    1 adet yumurta
    2,5 çay bardağı irmik
    2 çay bardağı un
    1 çay bardağı yoğurt
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 paket kabartma tozu

    ŞERBET İÇİN:

    2,5 su bardağı şeker
    2,5 su bardağı su

    Hem şekerpareyi hem de revaniyi andıran yapımı oldukça basit bir o kadar lezzetli bir tatlı…

    Şerbet için gerekli malzemeleri bir tencereye alalım. 10 dk kaynatıp ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Kurabiye için sıvı malzemeleri derin bir kaba alarak karıştıralım. Un,irmik ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurdan limondan biraz küçük parçalar kopararak yağlanmış borcama dizelim. Isıtılmış 170 derece fırında üzerine kızarana kadar pişirelim. Fırından aldığımız tatlıların ilk sıcağı gidince şerbeti kepçe yardımıyla tatlılara dökelim. Şerbet tamamen çekince servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

     

     

     

Filmizle76.com