17. Gün İftar Menüsü (2016)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    17. Gün İftar Menüsü (2016)
    Yapılışı

    Nohutlu Düğün Çorbası :

    1 adet yumurta
    4 parça kuzu gerdan
    4 çorba kaşığı yoğurt
    3 çorba kaşığı un
    1 su bardağı et suyu
    1 çay bardağı haşlanmış nohut
    1 çorba kaşığı limon suyu
    3 su bardağı su
    tuz-pulbiber-tereyağ

    Etleri haşlayalım. Küçük bir kase de yumurta,un,yoğurt ve limon suyunu çırpalım. Haşlanmış etleri didikleyerek hazırlayalım. Ilınmış olan et suyundan 1 bardak alarak terbiyeye karıştıralım. Uygun bir tencereye su,et,nohut ve yoğurtlu sosu alarak kaynayana kadar karıştıralım. Kaynayınca kısık ateşte 5 dk pişirip tuzunu ekleyerek ocaktan alalım. Küçük bir soslukta tereyağını eritip pulbiberi ekleyerek kızdırıp çorbamızın üzerine gezdirelim…Afiyet olsun.

    Beyti Tarifi :

    yarım kg kıyma
    1 adet soğan
    2 çorba kaşığı galeta unu veya köfte harcı
    maydanoz
    tuz-karabiber-kırmızı biber
    6 adet lavaş ekmeği
    SOS İÇİN:

    2 çorba kaşığı tereyağ
    2 çorba kaşığı salça (1 kaşık biber salçasıda kullanılabilir)
    yarım çay bardağı su
    tuz

    Evde yapılabilecek en güzel kebap tariflerinden biri ki görsel olarak da sofralarınızı şenledirecek harika bir lezzet. Üstelik yapımı da bir o kadar kolay…
    HAZIRLANIŞI:

    Öncelikle köfte malzemelerini bir kaba alarak yoğuruyoruz ve yarım saat kadar buzdolabında bekletelim. Ardından dinlenmiş köftelerimize lavaş boyutlarında şekil verelim. Az yağda önlü arkalı kızartalım. Lavaşı serip üzerine köfteyi yerleştirelim ve sıkı bir dürüm yapalım. Katlı kısmı altta kalacak şekilde 2 parmak aralıklarla verev şeklinde keselim. Aslında lavaş pişmiş olduğundan ister direkt servis tabağına alıp sos ilavesi yapabilir isterseniz benim gibi 10 dk özdeşleşmesi için 180 derece fırında hafif kızartabilirsiniz. Salça ve yağı kavurup üzerine bir miktar su ilave ederek pişirelim. Servis tabağına aldığımız kebapların üzerine sos gezdirerek servis edelim.
    İPUCU:

    Dilerseniz servis tabağınıza yoğurt veya pilav çeşitleri koyarak daha zengin bir sunum elde edebilir,lavaş yerine yufka kullanarak yarım saat kadar pişirebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Yoğurtlu Mor Lahana Salatası

    1 adet küçük boy mor lahana
    3-4 diş sarımsak
    3 çorba kaşığı sıvı yağ
    1 kase süzme yoğurt
    1 çay bardağı yoğurt
    1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek (tercihe göre)
    tuz
    üzeri için ceviz ve nane

    Yapılışı

    Lahanayı ince şekilde doğrayalım. Uygun bir tavaya sıvı yağı alarak kızdırlım ve lahanayı ekleyerek 5 dk soteleyerek soğumaya bırakalım. Bu arada sarımsakları ezerek yoğurt ile çırpalım. Soğumuş lahana ve mercimeği ekleyerek karıştıralım. Son olarak servis tabağına aktarıp tercihe göre süsleyebilirsiniz…Afiyet olsun.

    İncirli Muhallebili Kek Tarifi:

    1 su bardağı şeker
    3 adet yumurta
    1 su bardağı un
    1 çay bardağı süt
    1 paket vanilya
    1 paket kabartma tozu
    1 tatlı kaşığı tarçın
    yarım çay bardağı kırılmış ceviz
    6 adet kuru incir
    ISLATMAK İÇİN:
    1 paket 3 ü 1 arada kahve
    1 su bardağı ılık su

    MUHALLEBİ İÇİN:

    4 su bardağı süt
    2 çorba kaşığı nişasta
    3 çorba kaşığı un
    6 çorba kaşığı şeker
    1 çorba kaşığı tereyağ
    1 paket krem şanti (toz)

    ÜZERİ İÇİN:

    hindistan cevizi
    tarçın-şeker

    Yapılışı

    Biliyorsunuzdur bir süredir sadece bana ait olan tarifler için sahaneyemekler adında yeni bir blog açtım. Şu an için çok profesyonel olmasa da elimden geldiği kadar bazı tariflerime video çekmeye çalışacağım. Aslında uzun zamandır aklımda olan fakat çekimler için yardımcı olacak kimsem olmadığı için ertelediğim bir fikirdi ama ara ara benim bazende arkadaşlarımın yardımıyla inşAllah daha iyi çekimlerle sizlerle olacağım. Tatlımıza gelirsek çok lezzetli ve farklı bir kek tarifi. Denenmesi gereken tarifleriniz arasında yerini almalı…

    İncirleri ılık suda 10 dk bekletelim. Suyunu süzerek ince şekilde doğrayarak hafif unlayalım. Cevizi kırarak hazırlayalım. Fırın kabımızı yağlayarak hazırlayalım ve fırınımızı ısınmaya bırakalım.

     

     

     

Filmizle76.com