18. Gün İftar Menüsü (2016)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    18. Gün İftar Menüsü (2016)
    Yapılışı

    Yıldız Şehriyeli Domates Çorbası

    3-4 adet domates
    2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin (biraz sıvı yağ da ekleyebilirsiniz)
    1 çorba kaşığı salça (yaz aylarında kullanmıyorum sos ile yaptığım zaman ilave ediyorum)
    1 çay bardağı şehriye
    5 bardak su (yarı yarıya tavuk suyu veya bulyon da kullanabilirsiniz)
    tuz

    Yapılışı

    Domateslerin kabuklarını soyarak rondadan geçirelim. Uygun tencereye yağları alarak eritelim ve domatesleri ekleyelim. Suyunu çekip hafif koyulaşmaya başlayınca salçayı da ekleyerek kavuralım. Son olarak şehriyeleri ekleyelim ve 1-2 dk kavurarak suyunu ilave edelim. Şehriyeler yumuşayınca tuzunu ilave ederek yoğunluğunu kontrol edelim. Ben koyu kıvamlı sevdiğim için su eklemedim siz isterseniz biraz sıcak su ekleyerek açabilirsiniz…Afiyet olsun.

    Kadınbudu Köfte :

    yarım kilo kıyma ( yağsız)
    1 su bardağı pirinç
    1 adet orta boy soğan
    1 yemek kaşığı margarin
    1 yemek kaşığı sıvı yağ
    3 adet yumurta
    1 su bardağı galeta unu
    tuz-karabiber-kimyon

    Yapılışı

    Genelde artan pilavları değerlendirmek için yapsam da özellikle çocuklar için eşsiz bir lezzet olan kadıbudu köftemize pirinçlerimizi yıkayıp bir tencerede haşlamaya bırakalım ve lapa bir pilav kıvamına getirip soğumaya alarak başlayalım. Yağlarımızı alarak soğanlarımızı soteleyelim ve kıymamızın yarısını kullanarak, kıyma suyunu çekene kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım. Soğumuş pirinç,kıyma ve çiğ kıymayı 1 yumurta,tuz ve baharat ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hazır olan harcımızdan büyük parçalar koparalım ve oval şekil vererek önce çırptığımız 2 adet yumurtaya daha sonra da galeta ununa batırarak kızgın yağda kızartalım.
    İPUCU:

    Akşamdan kalan veya kıvamını tutturamadığınız pilavlarınızı değerlendirmek için eşşiz bir tarif…

    Salçalı Makarna :

    1 paket makarna

    SOS İÇİN:

    2 çorba kaşığı tereyağ
    1 çorba kaşığı sıvı yağ
    2 çorba kaşığı salça

    SERVİS İÇİN:

    1 kase yoğurt
    2-3 diş sarımsak (tercihe göre)
    tuz

    Makarnayı kaynayan bol ve tuzlu suda haşlayalım. Bu arada yağı uygun bir tavaya alarak eritelim ve salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım. Yoğurta sarımsak ve tuz ekleyerek karıştırarak hazır hale getirelim. Pişen makarnayı süzerek soğuk su ile şoklayalım. İster salça ile tamamen karıştırıp isterseniz benim gibi tabaklarda üzerine dökerek servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Ev Yapımı Kakaolu Puding

    4 su bardağı süt
    2 çorba kaşığı un
    2 çorba kaşığı nişasta
    4 çorba kaşığı kakao
    8 çorba kaşığı şeker
    1 paket vanilya
    1 tatlı kaşığı tereyağ

    Yapılışı

    Ev yapımı mis gibi güvenle deneyebileceğiniz bir tarif…

    Vanilya ve tereyağ harici tüm malzemeleri tencereye alarak karıştıralım. Özdeşleşince ocağa alarak kaynayana kadar karıştırıp pişirelim. Göz göz olunca olcaktan alarak vanilya ve tereyağını ekleyerek mikser ile 2 dk çırparak hafif ıslatılmış kuplara pay edelim. Önce oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

     

     

     

diyet yemek servisi