20. Gün İftar Menüsü (2016)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    20. Gün İftar Menüsü (2016)
    Yapılışı

    Yoğurtlu Şehriye Çorbası:

    2 su bardağı yoğurt
    1 adet yumurta
    1 çorba kaşığı un
    1 adet tavuk göğsü
    1 silme çorba kaşığı tereyağ
    1 su bardağından 2 parmak eksik şehriye

    Yapılışı

    Tavuk göğsünü üzerine geçecek kadar su ekleyerek haşlanmaya bırakalım. Ayrı bir tencere de yoğurt,yumurta,un ve bir miktar tuzu karıştırarak kaynatalım. Haşlanmış tavuk suyunu da ilave ederek (tercihe göre tavuk etlerini de didikleyerek ekleyebilirsiniz) karıştırmaya devam edelim. Kaynayan suya şehriyeleri de ilave ederek arada yapışmaması için karıştırarak kısık ateşte pişirelim. Arzu ettiğimiz baharatları da ekleyerek servis edebiliriz…Afiyet olsun.

    Tencerede Patates Tavuk Yemeği :

    1 kilo kemik tavuk eti
    1 çorba kaşığı zeytinyağ
    3-4 adet patates
    1 adet büyük boy soğan
    2-3 diş sarımsak
    kırmızı biber-kekik-tuz

    Yapılışı
    Oldukça pratik ve lezzetli bir yemek oluyor, özellikle patatesler bu şekilde çok güzel pişiyor.

    Yağ ve tavukları tencereye alarak ,tavukların rengi hafif dönene kadar kavuralım. Ocağın altını kısarak dilimlenmiş patates ve soğanları sırayla koyalım. Son olarak sarımsak,tuz, baharat ve az miktarda su ekleyip kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakalım. Sebzeler tamamen yumuşadığında servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Garnitürlü Makarna Salatası:

    yarım paket makarna
    5 yemek kaşığı mayanoz
    5 yemek kaşığı yoğurt
    1 kutu konserve garnitür
    dereotu
    tuz

    Yapılışı

    Makarnanın her türlüsünü severim diyenler için özellikle zeytinyağlıların yanında iyi giden pratik lezzetimize makarnalarımızı klasik şekilde bol su ile haşlamaya bırakarak başlayalım. Yapışmaması için 2-3 damla sıvı yağ ve tuzu ekleyip çok pişmemesine özen gösterelim. Pişen makarnalarımızı soğuk suyla şoklayıp soğumaya bırakalım ve ayrı bir kapta önce yoğurt ve mayonezi karıştırıp içine süzüp yıkadığımız garnitürü ilave edip harcımızı hazırlayalım. Ilınan makarnalara harcı döküp uygun servis tabağına alalım ve 1 saat kadar buzdolabında bekletip dereotu ile süsleyerek servis edelim.

     

    İPUCU:

    Makarnalar sıcakken harcı ilave ettiğinizde yoğurt ve mayonez sulanır. Arzu ederseniz kornişonda kullanabilirsiniz.

    Güllaç Tarifi:

    10 yaprak güllaç
    1,5 lt süt
    2 çorba kaşığı gül suyu veya 1 paket vanilya
    2 su bardağı şeker
    ceviz

    Yapılışı

    Ramazan ayının gözde tatlılarından biri olan güllaç tarifi…

    Öncelikle süt ve şekeri tencereye alarak şeker tamamen eriyene kadar ara ara karıştırarak ısıtalım. Sütü elimizi yakmayacak sıcaklığa gelene kadar (hamur olmaması için) ılıtalım. Güllaçları tek tek (tepsiniz küçükse kırarak koyabilirsiniz) tepsiye koyarak her bir katı süt ile tamamen ıslatalım. Dilerseniz 5. katı koyduktan sonra kırılmış ceviz serperek tüm yapraklar bitene kadar aynı işlemi yapalım. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip dilimleyerek servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    İPUCU:

    Eğer gül suyu kullanacaksanız en son yaprağı ıslatmadan kalan süte gül suyunu ekleyerek üzerine gezdirelim, vanilya tercih ederseniz sütü soğumaya bıraktığınız da ekleyebilirsiniz…

     

     

diyet yemek servisi