24. Gün İftar Menüsü (2017)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    24. Gün İftar Menüsü (2017)
    Yapılışı

    Ispanaklı Şehriye Çorbası

    2 adet büyük boy domates
    1 su bardağından 2 parmak eksik şehriye
    1 kase ince doğranmış ıspanak
    6 bardak su
    2 çorba kaşığı sıvı yağ
    1 çorba kaşığı tereyağ

    Yapılışı

    Domateslerin kabuklarını soyalım ve rondodan geçirelim. Uygun bir tencereye yağları alalım ve domatesleri 5 dk kadar orta ateşte kavurup üzerine su ilave ederek şehriyeleri ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatarak 20 dk kadar şehriyeler yumuşayana kadar kaynatalım. Yumuşayan şehriyelere ince doğranmış ıspanakları ve tuz ilave ederek 10 dk kadar daha pişirelim. Servis için tercih ettiğiniz baharatları da ekleyerek servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Tencerede Patates Tavuk Yemeği

    1 kilo kemik tavuk eti
    1 çorba kaşığı zeytinyağ
    3-4 adet patates
    1 adet büyük boy soğan
    2-3 diş sarımsak
    kırmızı biber-kekik-tuz

    Yapılışı

    Oldukça pratik ve lezzetli bir yemek oluyor, özellikle patatesler bu şekilde çok güzel pişiyor.

    Yağ ve tavukları tencereye alarak ,tavukların rengi hafif dönene kadar kavuralım. Ocağın altını kısarak dilimlenmiş patates ve soğanları sırayla koyalım. Son olarak sarımsak,tuz, baharat ve az miktarda su ekleyip kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakalım. Sebzeler tamamen yumuşadığında servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

    2 adet domates
    1 adet soğan
    2 adet yeşil biber
    1 su bardağı az haşlanmış yeşil mercimek
    2 su bardağı pilavlık bulgur
    4 su bardağı su (yarısını et kullandım)
    1 çorba kaşığı dolusu tereyağ
    tuz-karabiber

    Yapılışı

    Öncelikle küp doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Sırasıyla küp doğranmış biber ve domatesleri ekleyerek 2-3 dk kavurduktan sonra haşlanmış mercimek ve bulguruda ekleyerek suyunu ilave edelim. Kaynayana kadar orta kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirip yarım saat dinlendirelim. Pilavımı alttan üstte doğru karıştırarak servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

     

    Cevizli Saray Sarması

    1 lt süt
    1 su bardağı un
    1 tatlı kaşığı margarin
    1,5 su bardağı şeker
    1 paket vanilya

    ARASI İÇİN:

    1 paket krem şanti
    tarif miktarı süt
    ceviz içi (tercihe göre)
    hindistan cevizi (sarmak için)

    Margarin ve vanilya harici diğer malzemeleri uygun bir tencereye alarak göz göz oluncaya kadar karıştıralım. Vanilya ve tereyağını ekleyerek blendardan geçirelim. Mini fırın tepsisine 1 parmak kalınlığında hindistan cevizi serpelim. Kaşık kullanmadan her tarafına yayılacak şekilde muhallebiyi tepsiye dökelim 2 saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Bu arada krem şantiyi tarif miktarına göre hazırlayarak buzdolabına kaldıralım. Donmuş olan muhallebinin üzerine krem şanti sürüp ceviz serpelim. 8-10 parça olacak şekilde önce enine sonra boyuna keselim. Parçaların kenar kısmından hafif kaldırıp (ıslatılmış bıçak veya spatula kullanın) rulo şeklinde saralım. Servis tabağına aldığımız tatlıları tercihe göre süsleyerek servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

     

diyet yemek servisi