28. Gün İftar Menüsü (2017)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    28. Gün İftar Menüsü (2017)
    Yapılışı

    Kuskus Çorbası

    1,5 su bardağı haşlanmış kuskus
    3 yemek kaşığı un
    1,5 su bardağı yoğurt
    1 adet yumurta
    1,5 yemek kaşığı tereyağ
    7,5 su bardağı su
    tuz

    Yapılışı

    Çocuklar için makarna en isteyerek tüketilen gıdalardan biridir şüphesiz…Bu çorba hem vitamin hem de lezzet olarak orta yolu bulacak bir tarif…
    HAZIRLANIŞI:

    Öncelikle tenceremize yumurta,un,tuz ve yoğurtu alarak çırpıcı yardımıyle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştıralım. Ardından suyu ilave edelim ve karıştırıp orta ateşte kaynatalım. Kaynayan suya kuskusları salarak 10 dk daha kaynatıp servis edebiliriz…
    İPUCU:

    Normalde 8 ay sonrası için bebeklerinize verebilir sadece yumurta sarısını kullanarak yapabilirsiniz…Afiyet olsun.

    Urfa Kazan Kebabı

    yarım kilo patlıcan

    250 gr kıyma
    1 dilim bayat ekmek içi
    1 adet b.boy soğan
    1 tutam maydanoz
    tuz-karabiber-kimyon-kırmızı biber (isteğe bağlı acı da kullanılabilir)

    SOS İÇİN:

    1 tatlı kaşığı biber salçası
    1 tatlı kaşığı domates salçası
    1-2 çorba kaşığı sıvı yağ

    Yapılışı

    Ben patlıcanları kızartarak yapmıyorum bu şekilde daha hafif oluyor ama dilerseniz tuzlu su aşamasından sonra kızartabilir sosa yağ kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Ben fırında tercih ettim isteğe göre tencere de yapabilirsiniz…

    Patlıcanları yıkayıp (dilerseniz alacalı soyabilirsiniz) 2 parmak boşluk olacak ve dip kısmı kesilmeyecek şekilde dilimleyelim. Ardından tuzlu suda yarım saat bekleterek acısını alalım. Bu arada köfte için gerekli malzemeleri bir kaba alarak yoğuralım ve buzdolabında dinlendirelim. Süre sonunda dikkatli şekilde patlıcanları durulayıp kurulayalım. Fırın tepsisine aldığımız patlıcanların boşluk kısımlarına köfte harcımızdan dolduralım. Son olarak sos malzemelerini bir miktar su ile karıştırıp fırın kabına arzuya göre domates ve biber ile süsleyerek ilave edelim. 160-170 derece fırında ağır ağır pişirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Tart Kalıbında Patates Salatası

    3-4 adet havuç
    1 kilo patates
    1 çorba kaşığı tereyağ
    zeytinyağ
    yarım limon
    tuz-karabiber-kırmızı biber

    turşu-konserve mısır

    SÜSLEMEK İÇİN:

    kornişon turşu-mısır
    1 kase yoğurt
    2-3 kaşık mayanez
    1-2 diş sarımsak
    nane-kırmızı toz biber

    Yapılışı

    Patatesleri haşlayarak tereyağ ile çatalla ezelim. Havuçları rendeleyerek uygun bir tavada az miktar sıvı yağ ile soteleyerek derin bir kapta patateslere ekleyelim. Üzerine tercihe göre limon,zeytinyağ,tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım. Tercih ettiğimiz tart kalıbına streç sererek patatesli karışımı döküp elimizle bastıralım. 2-3 saat kadar buzdolabında bekletip servis tabağına ters çevirerek çıkaralım. Turşu ve mısırları üzerinde ki boşluğa koyarak üzerine yoğurt dökerek istediğimiz şekilde süsleyip servis edelim…Afiyet olsun.

    Çilek Soslu İrmik Tatlısı:

    1 lt süt
    1 su bardağı irmik
    1 su bardağı şeker
    1 paket toz krem şanti
    SOS İÇİN:

    1 kase çilek
    1 çay bardağı su
    2 çorba kaşığı şeker
    2 çorba kaşığı nişasta
    yarım çay bardağı su

    Krem şanti harici diğer malzemeleri uygun bir tencereye alalım. Göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirip ocaktan alalım. Krem şantiyi (toz şeklinde) ekleyerek karıştıralım. Islatılmış borcama tatlıyı dökerek soğumaya bırakalım. Sos için çilekleri rondodan geçirelim. Şeker, 1 çay bardağı su ile birlikte küçük bir sosluğa alalım. Kaynama noktasına gelene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım. Nişastayı kalan su ile birlikte açarak kaynayan çileklere ekleyelim. Karıştırarak koyulaşana kadar (1-2 dk ) pişirip tatlının üzerine dökelim. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 3-4 saat dinlendirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

     

escort bayan bostancı escort kartal escort
diyet yemek servisi