29. Gün İftar Önerisi (2017)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    29. Gün İftar Önerisi (2017)
    Yapılışı

    Terbiyeli Domates Çorbası

    4 adet domates
    5 bardak su
    2 çorba kaşığı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı tereyağ
    1 çay bardağı şehriye
    tuz

    TERBİYE İÇİN:

    3-4 çorba kaşığı sulu yoğurt
    1 çorba kaşığı un
    yarım limon suyu (tercihe göre)

    Yapılışı
    Domateslerin kabuklarını soyarak rendeleyelim. Yağlar ile birlikte uygun bir tencereye alarak hafif kavuralım. Suyunu çekmeye başladığında 5 bardak suyu ekleyelim. Kaynamaya başladığında şehriyeleri ekleyerek yumuşayana kadar 10-12 dk pişirelim. Bu arada yoğurt ve unu karıştırarak hazırlayalım. Çorba suyundan az alarak yoğurdun kesilmemesi için ılıştıralım. Terbiyeyi çorbaya ekleyerek hızlıca karıştıralım. Bir taşım kaynatarak çorbamızı ocaktan alarak ilk sıcağı gidince servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.
    1 kilo kemiksiz kırmızı et
    sıvı yağ
    Bu sefer kızım için değil eşim için hazırladığım ev yapımı mis gibi döner…Kızım da benim gibi kırmızı et tüketmiyor ben parçaları bu nedenle küçük kestim ve görmesin diye patates ile ekmek arası yaparak verdim : ) tabi yine anladı. Siz biraz daha geniş kesebilirsiniz…
    Etimizi bir gece önceden buzluk kısmında donduruyoruz. Buzluktan çıkardıktan sonra dolabın alt kısmında 2 saat veya oda sıcaklığında 1 saat kesilebilecek yumuşaklığa gelene kadar bekletelim. İnce şekilde doğradığımız etleri az sıvı yağ ile kızdırdığımız tavaya atalım. Etler suyunu salana kadar sürekli kavuralım. Son olarak kapağı kapalı şekilde istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar pişirip tuz ileve ederek servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.
    yarım paket makarna
    3-4 çorba kaşığı salça
    3 çorba kaşığı sıvı yağ
    tuz

    Ben salçası ne kadar bol olursa o kadar severim ama kızım ve eşim aynı görüşte olmadıkları için daha az tutmak zorunda kalıyorum.

    Makarnaları kaynamış suya salalım ve içine yapışmaması için 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile bir miktar tuz atarak haşlanmaya bırakalım. Pişmiş olan makarnaları süzgeçe alalım ve aynı tencereye yağ ve salçamızı ekleyip sürekli karıştırarak kavuralım. Ben bu aşamada 2 çorba kaşığı su ilave ediyorum,hem salçalar daha iyi dağılıp makarnalara yayılıyor hem de salçanın ekşiliği gidiyor. Tencereye makarnaları da ekleyip 1 dk kadar kavurup servis edebiliriz.

    İki Renkli Jöleli Fincan Tatlısı

    ÜST JÖLESİ İÇİN: (tercihe göre)

    orman meyveli jöle

    MUHALLEBİ İÇİN:

    2,5 Türk kahvesi şeker
    2 Türk kahvesi un
    1 lt süt
    1 paket vanilya
    1 çorba kaşığı tereyağı

    ÜZERİ İÇİN:

    hindistan cevizi

    Öncelikle kullanacağınız fincanları su ile durulayarak hazırlayalım. Tercih ettiğiniz jöleyi tarifine göre hazırlayarak fincanların altına eşit olarak bölelim ve soğumaya bırakalım. Muhallebi için tereyağı ve vanilya harici diğer malzemeleri uygun bir tencereye alalım. Orta ateşte muhallebi göz göz oluncaya kadar pişirelim. Ocağı kısarak yağ ve vanilyayı ekleyerek eritelim. Tatlıyı bekletmeden fincanlara pay edelim. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp 3-4 saat dinlendirelim. Düz bir tabağa hindistan cevizi dökerek fincanların kenar kısımlarını bastırıp hava aldırarak tatlıları çıkaralım. Hindistan cevizine buladığınız tatlıları servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

     

diyet yemek servisi