3. Gün İftar Menüsü (2016)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    3. Gün İftar Menüsü (2016)
    Yapılışı

    Kırmızı Mercimek Çorbası :

    1 su bardağı kırmızı mercimek
    1 adet havuç
    1 adet orta boy patates
    1 adet k.boy soğan
    2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
    1,5 çorba kaşığı un
    tuz-baharat

    Ayıklanıp yıkanmış olan mercimekleri uygun bir tencereye alalım. Yıkanıp temizlenmiş sebzelerimizi kolay pişmesi için 4-5 parçaya bölerek üzerine geçecek kadar su ilavesi ile tencereye alalım. Tüm sebzelerimiz tamamen yumuşadığında blendar yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirelim. Kıvamı koyu ise biraz daha su ilavesi yapalım. Küçük bir tava da erimiş olan yağ ile unu kavurup,tuz ve tercih ettiğimiz baharatlarla birlikte çorbaya ilave ederek bir taşım kaynatıp servis edelim…Afiyet olsun.

    Hasanpaşa Köftesi Tarifi :

    500 gr köftelik kıyma
    3 dilim bayat ekmek içi
    1 adet büyük boy rendenmiş soğan
    2-3 diş sıkılmış sarımsak
    1 adet yumurta
    tuz-karabiber-kimyon-kekik

    PÜRE İÇİN:

    2 adet orta boy patates
    1 tatlı kaşığı tereyağ
    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
    tuz-karabiber

    ÜZERİ İÇİN:

    rendelenmiş kaşar peynir

    SOS İÇİN:

    1 çorba kaşığı salça
    1 su bardağı sıcak su

    Hem lezzet olarak hem de sunum olarak farklı bir tat arıyorsanız mutlaka denemeniz gereken bir tarif…

    HAZIRLANIŞI:

    Köfte için gerekli malzemeleri karıştırma kabına alarak tamamen özdeşleşene kadar yoğuralım. Harcımız kıvama gelince yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp orta kısmına hafifçe bastırıp çanak şeklini verelim. Yağlanmış fırın tepsisine dizdiğimiz köfteleri 200 derece sıcak fırında 15 dk pişirelim. Bu arada haşlanmış patatesleri soyarak yağ ekleyerek ezelim. Ardından azar azar süt ilavesi yaparak cıvık olmayacak bir kıvam elde edelim. Püre pürüzsüz kıvam aldığında rendelenmiş kaşar peynirlerini ekleyerek püremizi tamamlayalım. Fırından aldığımız köftelere 2 tatlı kaşığı yardımıyla iç kısımlarına püremizden koyalım. Üzerine kaşar peyniri rendesi koyalım. Salçayı sıcak su ile açarak tepsimizin üzerine gezdirerek 180 derece de yaklaşık 20-25 dk daha pişirip sıcak olarak servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Nohutlu Pilav Tarifi:

    2 su bardağı pirinç
    1 su bardağı haşlanmış nohut
    3 su bardağı sıcak su
    2 çorba kaşığı tereyağ
    2 çorba kaşığı sıvı yağ

    Pirinçleri yıkayalım ve ılık su da 20 dk kadar bekletelim. Suyunu süzerek kenara ayıralım. Uygun bir tencereye tereyağ ve sıvı yağı dökerek kızdıralım pirinçleri ekleyelim. Bir süre kavurduktan sonra su ve tuzu ekleyelim. Son olarak haşlanmış nohutları ekleyerek kapağını kapatalım. Kaynayana kadar yüksek kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra kapağa kağıt havlu koyarak 15 dk kadar dinlendirip servis edelim…Afiyet olsun.

    Havuç Tarator Tarifi:

    3-4 adet havuç
    2 diş sarımsak
    2 çorba kaşığı sıvı yağ
    1 kase yoğurt
    2 çorba kaşığı mayonez (tercihe göre)
    tuz

    Havuçları yıkayıp soyarak rendeleyelim. Tavaya sıvı yağ ve ince doğranmış sarımsakları alarak 1-2 dk soteleyelim. Rendelenmiş havuçları da ekleyip rengi dönene kadar kavuralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Öte yandan diğer malzemeleri uygun bir kapta karıştırıp soğumuş havuçları ekleyelim. Servis tabağına aktardığımız mezemizi istediğimiz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Magnolia Puding Tarifi:

    1 adet yumurta sarısı
    1 lt süt
    1 çorba kaşığı tereyağ
    2 çorba kaşığı mısır nişastası
    2 çorba kaşığı un
    yarım su bardağı şeker
    1 kutu sıvı krema (200 ml)
    1 paket bebe bisküvisi
    2 adet muz
    10 adet çilek

    Puding için krema harici bütün malzemeleri uygun bir tencereye alalım. Sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirelim. İlk sıcağı gidince kremayı ilave ederek mikser ile 5 dk çırpalım. Bu arada bebe bisküvilerini rondodan geçirelim. Kaselerimizi su ile ıslatıp sıra ile muhallebi,bisküvi ve meyveleri yerleştirelim. Üzerine kalan bisküvileri ekleyerek 2 saat kadar buzdolabında dinlendirerek istediğimiz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

     

Filmizle76.com