3. Gün İftar Menüsü (2017)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    3. Gün İftar Menüsü (2017)
    Yapılışı

    Lokanta Usulü Mercimek Çorbası :

    1 su bardağı kırmızı mercimek
    1 adet havuç
    1 adet soğan
    1 adet patates
    3 çorba kaşığı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı tereyağ
    üzeriniş geçecek kadar su
    tuz

    Yapılışı

    Soğanları küp şeklinde doğrayalım. Patates ve havuçları soyarak küp şeklinde doğrayarak hazır edelim. Yağları uygun bir tencereye alarak rengi dönene kadar kavurup patates ve havuçları ilave edelim. Patates ve havuç yumuşamaya başlayınca yıkanmış mercimekleri de ilave edip 1-2 tur çevirdikten sonra su ve tuzunu ekleyelim. Tüm sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim. Uygun bir tencereye süzgeç koyarak (blendardan da geçirebilirsiniz) çorbamızı süzelim. Limon,nane ve kırmızı biber ile servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Beşamel Soslu Tavuk Sote :

    yarım kilo tavuk göğsü
    2 adet soğan
    2 diş sarımsak
    tuz-karabiber
    2 çorba kaşığı sıvı yağ

    BEŞAMEL SOS İÇİN:

    2,5 su bardağı süt
    2 çorba kaşığı un
    2 çorba kaşığı tereyağ

    ÜZERİ İÇİN:

    1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

    Yapılışı

    Tavuk göğüslerini kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım. Soğan ve sarımsakları küp doğrayarak sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurup tavukları ekleyelim. Suyunu salıp çekene kadar kavuralım gerekirse biraz su ekleyerek yumuşayana kadar pişirelim. Tamamen yumuşamış tavuklara tuz ve baharat ekleyerek ocaktan alarak fırın kabına aktaralım. Bu arada sos için yağı eritip unu kokusu çıkana kadar kavuralım. Yavaş yavaş sütü ekleyerek göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim. Tavukların üzerine yayarak 180 derece fırında 15-20 dk pişirelim. Süre sonunda kaşar rendesi serperek eriyene kadar fırınlayarak servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Bulgur Pilavı:

    1 kase pilavlık bulgur
    2 adet domates
    1 adet saoğan
    2 adet biber
    2 çorba kaşığı sıvı yağ
    2 su bardağı sıcak su
    nane-tuz

    Yapılışı

    Soğan ve biberleri küp şeklinde doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyarak rendeleyelim. Tenceremize yağı alarak soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Biberleri ekleyerek 3-4 tur çevirerek domatesleri ekleyelim. Suyunu çekene kadar kavuralım. Bulguru ekleyelim ve 2 dk kadar kavurup sıcak suyu ekleyelim. Tuz ve naneyi ekleyip karıştırarak kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyunu çekince bulgurların yumuşaklığını kontrol ederek kağıt havlu ile 10-15 dk dinlendirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Patlıcan Salatası:

    2-3 adet közlenmiş patlıcan
    2-3 adet közlenmiş kapya biber
    2-3 adet yeşil biber
    2-3 diş sarımsak (tercihe göre)
    2 adet domates
    yarım çay bardağı sıvı yağ
    sirke-limon suyu

    Yapılışı

    Közlenmiş malzemeleri su ile temas ettirmeden temizleyelim. İnce şekilde doğrayarak derin bir kaba alalım. Küçük doğranmış domates,rendelenmiş sarımsak,tuz, yağ ve sirke ilave ederek karıştıralım. Tabağa alarak istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Magnolia Puding:

    1 lt süt
    1 adet yumurta
    2 çorba kaşığı nişasta
    2 çorba kaşığı un
    3/4 su bardağı şeker
    1 küçük paket cici bebe bisküvi
    1 kutu krema (sıvı 200 ml)
    çilek
    muz (tercihe göre)

    Yapılışı

    Nefis tadı şık sunumu ile Amerika nın en ünlü pastanesinin puding tarifi…

    magnolia-puding-(çilek).

    Öncelikle bebe bisküvilerini rondodan geçirerek un haline getirelim ,puding için süt,şeker,un ve nişastayı uygun bir tencereye alarak karıştıralım. Orta ateşte göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim. Ocaktan alarak ilk sıcağının gitmesi için bekleyelim ve sıvı kutu kremayı ekleyerek mikser ile 5 dk çırpalım. Hafif ıslatılmış kaselerin dibine bebe bisküvilerini paylaştıralım. Kenar kısımlarına çilek dilimlerini yerleştirelim. Pudingi kuplara paylaştırarak üzerlerine kalan bebe bisküvilerini serpelim. Çilek ve muz ilave ederek buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis edebilirsiniz…Afiyet olun.

     

diyet yemek servisi