7.Gün İftar Menüsü (2017)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    7.Gün İftar Menüsü (2017)
    Yapılışı

    Sütlü Domates Çorbası

    3 adet orta boy domates
    1 çorba kaşığı tereyağ
    1 çorba kaşığı sıvı yağ
    3 çorba kaşığı un
    1 su bardağı süt
    4-4 su bardağı su
    tuz-nane-kırmızı biber

    Yapılışı

    Domateslerin kabuklarını soyarak rondodan geçirelim. Uygun bir tencere de yağı eritip unu kavuralım. Kokusu çıkınca domatesleri ilave edelim ve eriyinceye kadar kavurup üzerine su ilave ederek orta ateşte kaynatalım. Kaynayan çorbaya sütü de ilave ederek 5 dk daha kaynatalım. Pürüzsüz olması için blendardan geçirerek tuz ve baharat ilave ederek servise hazır edelim.

     

    İPUCU:

    Servis için üzerine kaşar rendesi kullanabilir,daha kırmızı bir görüntü elde etmek için biraz salça katabilirsiniz…Afiyet olsun.

    Yalancı Tavuk Kalamar:

    yarım kilo tavuk göğsü
    tuz-karabiber-kekik

    SOS İÇİN:
    1 tane yumurta
    5 çorba kaşığı un
    1 tatlı kaşığı karbonat
    1 şişe maden suyu

    SERVİS İÇİN (tarator tarifi) :

    1 çay bardağı yoğurt
    3 çorba kaşığı mayonez
    yarım çay bardağı ceviz
    1 dilim ekmek içi
    2 diş sarımsak
    1 çorba kaşığı limon suyu

    Yapılışı

    Tavukları julyen şeklinde doğrayalım. Tuz,karabiber ve kekik ile derin bir kapta marine ederek buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim. Sos malzemelerini uygun bir kapta karıştırıp tavukları teker teker sosa bulayıp bol ve kızgın yağda kızartalım. Tarator için ceviz ve ekmeği rondodan geçirip diğer malzemeler ile karıştıralım. Sıcak olarak servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Kızarmış Patates Salatası:

     

    2-3 adet patates
    1 adet soğan
    1 adet közlenmiş kırmızı biber
    1 tutam maydanoz
    1 tutam taze nane
    tuz-kırmızı biber veya pul biber

    Yapılışı

    Patatesleri küp şeklinde doğrayarak kızartalım. Bu arada közlenmiş biber,maydanoz ve naneyi ince ince doğrayalım. Soğanları ay ay doğrayarak tüm malzemeleri harmanlayarak servis tabağına alalım. Ben kullanmadım ama tercihe göre nar ekşisi veya limon ekleyerek servis edebilirsiniz

    Fırın Sütlaç Tarifi:

    1 su bardağı şeker
    1 lt süt
    3 çorba kaşığı buğday nişastası
    yarım su bardağı pirinç
    1 paket vanilya
    2 su bardağı su

    Yapılışı

    Pirinçlerin suyu beyazlaşana kadar yıkayalım. 2 su bardağı su ile haşlayalım. Sütten 1 bardak kadar ayırıp nişastayı eritelim. Yumuşamış pirinçlere kalan süt,vanilya ve şekeri ekleyerek orta ateşte pişmeye bırakalım. Kaynayan tatlıya nişastayı ekleyerek karıştıralım. 10-15 dk arası pişirip pirinçler tamamen yumuşayınca ocaktan alalım. Tatlıyı güveç kaplara paylaştıralım. Kapları fırın tepsisine yerleştirelim ve yarısına gelecek şekilde tepsiye soğuk su dolduralım. Tepsiyi fırın rafının en üst gözüne yerleştirelim. Tatlıların üzerini kızarana kadar 200 derece de pişirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

     

     

     

diyet yemek servisi