9.Gün İftar Menüsü (2016)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    9.Gün İftar Menüsü (2016)
    Yapılışı

    Havuçlu Çorba Tarifi:

    2 adet rendelenmiş havuç
    1 dilim balkabağı (mevsiminde değilseniz kullanmayabilir veya buzlukta saklayabilirsiniz)
    1 adet yeşil biber
    4-5 çorba kaşığı mercimek çorbası
    2-3 çorba kaşığı bulgur
    1 çorba kaşığı tereyağ
    1 çorba kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ

    Yağları uygun bir tencereye alarak eritelim. Havuçları ilave ederek hafif kavuralım ve diğer malzemeleri ekleyelim. Üzerine geçecek kadar su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakalım. Tüm malzemeler yumuşayınca blendardan geçirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Patlıcan Kebabı:

    yarım kilo kıyma
    3-4 adet patlıcan
    1-2 adet yeşil biber
    1 adet b.boy soğan
    tuz-karabiber-kırmızı biber-kimyon

    ÜZERİ İÇİN:

    2 adet domates
    2 adet yeşil biber

    SOS İÇİN:

    1 çorba kaşığı salça
    1 su bardağı sıcak su

    Patlıcanları alacalı soyarak (aslında kabukları soyulmadan yapılsa da ben çocuklar için soyuyorum) tuzlu suda yarım saat bekletelim. Öte yandan soğan ve biberleri rondodan geçirelim. Kıyma,baharat,soğan ve biberleri yoğuralım. Harcmizdan büyük parçalar koparıp şekil verelim. Üzerini streç ile kaplayarak 1 saat kadar buzdolabında bekletelim. Fırın kabına durulanıp kuruladığımız patlıcan ve köfteleri sırasıyla dizelim. Üzerine salça ile açtığımız sıcak suyu eşit olarak dökelim. Son olarak domates ve biberleri üzerine koyarak ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirip sıcak olarak servis edelim…Afiyet olsun.

     

    Yoğurtlu Semizotu Salatası :

    1 kase semizotu yaprakları
    1 kase yoğurt
    2-3 diş sarımsak (tercihe göre)
    tuz
    zeytinyağ
    pul biber

    Oldukça lezzetli bir salata tarifi…

    Semizotlarını yıkayarak süzgeçte kurumaya bırakalım. Yoğurt,zeytinyağ,tuz ve sarımsağı ayrı bir kapta karıştırarak semizotlarını ekleyip karıştıralım. Tabağa alarak servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Ekmek Kadayıfı Tatlısı:

    1 fincan toz şeker
    4 adet oda sıcaklığında yumurta
    2 fincan un
    1 paket kabartma tozu

    KREMA İÇİN:

    1 çorba kaşığı mısır nişastası
    3 su bardağı süt
    2,5 çorba kaşığı un
    4 çorba kaşığı toz şeker
    1 paket toz krem şanti

    ŞERBET İÇİN:

    3 su bardağı su
    2,5 su bardağı toz şeker
    1 tatlı kaşığı limon suyu

    Sünger gibi şerbeti çeken bir kek ve inanılmaz lezzetli,hafif bir tatlı oldu. Tarifi sevgili Canan hanımın blogu pembecupcake te gördüm ve hemen denedim. Kesinlikle tavsiye edeceğim bir tarif az önce eşimle tekrar dayanamayarak yedim ve durdukça lezzeti daha da artmıştı.
    Öncelikle oda sıcaklığında ki yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Ardından elenmiş un ve kabartma tozunu ilave ederek çırpalım. Yağlanmış 26 cm çapında fırın kabına alarak ısıtılmış 180 derece fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirelim. Bu arada şerbeti yaparak bir taşım kaynattıktan sonra limon suyunu ilave edip 5 dk kaynatıp ocaktan alalım (çok koyu bir şerbet olmayacak). Fırından aldığımız kek oda sıcaklığına gelince dikkatli bir şekilde ortadan ikiye bölerek hazırlayalım. Krema malzemelerini krem şanti hariç karıştırıp pişirelim. Oda ısına gelince toz şantiyi ilave ederek mikser ile çırpalım. Ilık şerbetin yarısını öncelikle servis tabağına aldığımız alt tabana eşit olarak dökelim. Kremayı tabana eşit olarak yayıp diğer tabanı dilimleyerek kremanın üzerine kapatalım. Kalan şerbeti de eşit olarak döküp istediğimiz şekilde süsleyelim. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

     

Filmizle76.com