9. Gün İftar Menüsü (2017)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    9. Gün İftar Menüsü (2017)
    Yapılışı

    Yoğurtlu Şehriye Çorbası:

    2 su bardağı yoğurt
    1 adet yumurta
    1 çorba kaşığı un
    1 adet tavuk göğsü
    1 silme çorba kaşığı tereyağ
    1 su bardağından 2 parmak eksik şehriye

    Yapılışı

    Tavuk göğsünü üzerine geçecek kadar su ekleyerek haşlanmaya bırakalım. Ayrı bir tencere de yoğurt,yumurta,un ve bir miktar tuzu karıştırarak kaynatalım. Haşlanmış tavuk suyunu da ilave ederek (tercihe göre tavuk etlerini de didikleyerek ekleyebilirsiniz) karıştırmaya devam edelim. Kaynayan suya şehriyeleri de ilave ederek arada yapışmaması için karıştırarak kısık ateşte pişirelim. Arzu ettiğimiz baharatları da ekleyerek servis edebiliriz…Afiyet olsun.

    Güveçte Etli Türlü yemeği:

    1 kilo kuşbaşı doğranmış et
    yarım kilo taze fasulye
    4-5 adet patates
    2-3 adet patlıcan
    2 adet soğan
    1 baş sarımsak (tercihe göre miktar azaltılabilir)
    2-3 adet domates
    1 çorba kaşığı salça
    sıvı yağ-tereyağ

    Yapılışı

    Güveçi sıvı yağ ile hafif yağlayarak etleri dizelim. Sırasıyla üzerine taze fasulye,patates,iri doğranmış soğan,patlıcanları dizelim. Aralarına bıçak ucu ile hafif tereyağ ve sarımsakları bırakarak en üste domatesleri dizelim. Son olarak sıvı yağ gezdirelim. Salçayı 1-1,5 bardak ılık su ile ezerek tencereye ilave edelim. Kapağını sıkıca kapatarak kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    Garnitürlü Makarna Salatası:

    yarım paket makarna
    5 yemek kaşığı mayanoz
    5 yemek kaşığı yoğurt
    1 kutu konserve garnitür
    dereotu
    tuz

    Yapılışı

    Makarnanın her türlüsünü severim diyenler için özellikle zeytinyağlıların yanında iyi giden pratik lezzetimize makarnalarımızı klasik şekilde bol su ile haşlamaya bırakarak başlayalım. Yapışmaması için 2-3 damla sıvı yağ ve tuzu ekleyip çok pişmemesine özen gösterelim. Pişen makarnalarımızı soğuk suyla şoklayıp soğumaya bırakalım ve ayrı bir kapta önce yoğurt ve mayonezi karıştırıp içine süzüp yıkadığımız garnitürü ilave edip harcımızı hazırlayalım. Ilınan makarnalara harcı döküp uygun servis tabağına alalım ve 1 saat kadar buzdolabında bekletip dereotu ile süsleyerek servis edelim.

     

    İPUCU:

    Makarnalar sıcakken harcı ilave ettiğinizde yoğurt ve mayonez sulanır. Arzu ederseniz kornişonda kullanabilirsiniz.

    Ekmek Kadayıfı Tatlısı:

    1 fincan toz şeker
    4 adet oda sıcaklığında yumurta
    2 fincan un
    1 paket kabartma tozu

    KREMA İÇİN:

    1 çorba kaşığı mısır nişastası
    3 su bardağı süt
    2,5 çorba kaşığı un
    4 çorba kaşığı toz şeker
    1 paket toz krem şanti

    ŞERBET İÇİN:

    3 su bardağı su
    2,5 su bardağı toz şeker
    1 tatlı kaşığı limon suyu

    Yapılışı

    Sünger gibi şerbeti çeken bir kek ve inanılmaz lezzetli,hafif bir tatlı oldu. Tarifi sevgili Canan hanımın blogu pembecupcake te gördüm ve hemen denedim. Kesinlikle tavsiye edeceğim bir tarif az önce eşimle tekrar dayanamayarak yedim ve durdukça lezzeti daha da artmıştı.
    Öncelikle oda sıcaklığında ki yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Ardından elenmiş un ve kabartma tozunu ilave ederek çırpalım. Yağlanmış 26 cm çapında fırın kabına alarak ısıtılmış 180 derece fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirelim. Bu arada şerbeti yaparak bir taşım kaynattıktan sonra limon suyunu ilave edip 5 dk kaynatıp ocaktan alalım (çok koyu bir şerbet olmayacak). Fırından aldığımız kek oda sıcaklığına gelince dikkatli bir şekilde ortadan ikiye bölerek hazırlayalım. Krema malzemelerini krem şanti hariç karıştırıp pişirelim. Oda ısına gelince toz şantiyi ilave ederek mikser ile çırpalım. Ilık şerbetin yarısını öncelikle servis tabağına aldığımız alt tabana eşit olarak dökelim. Kremayı tabana eşit olarak yayıp diğer tabanı dilimleyerek kremanın üzerine kapatalım. Kalan şerbeti de eşit olarak döküp istediğimiz şekilde süsleyelim. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

     

     

     

diyet yemek servisi