Amasya Usulü Dolma Tarifi

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Hicran
    Ekleyen:
    Amasya Usulü Dolma Tarifi
    4-6
    kişilik
    35-40
    dakika
    Malzemeler

    salamura yaprak

    HARCI İÇİN:

    3 su bardağı yeşil mercimek
    2 su bardağı çekilmiş yarma
    2 adet büyük boy soğan
    1 su bardağı bulgur
    1 çorba kaşığı biber salçası
    1 çorba kaşığı domates salçası
    yarım demet maydanoz
    tuz-karabiber-kırmızı biber
    sıvı yağ

    SOS İÇİN:

    2 çorba kaşığı salça
    2 adet büyük boy soğan
    sıvı yağ

    Yapılışı

    Önce iç harcını hazırlayalım. Bulgur,yarma ve mercimekleri yıkayarak derin bir kapta karıştıralım ve üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyerek beklemeye bırakalım. Bakliyatlar suyunu çekince soğanı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurup sosu bakliyatlara ekleyip karıştıralım. Tuz,baharat ve kıyılmış maydanozları ekleyerek karıştıralım. Hazırladığımız yaprakları tek tek alarak orta kısmına harcımızdan koyarak bohça şeklinde kapatalım ve tencereye dizelim. Sos için soğanları ince şekilde doğrayarak sıvı yağ ile kavuralım. Salçasını da ekleyip kavurduktan sonra ocaktan alalım. Yapraklar ile aynı hizada su koyarak üste sosumuzu ilave edelim. Kısık ateşte pişirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    amasya-dolması. amasya-dolması.1

Filmizle76.com