Bayburt Helvası (Kara Helva) Tarifi

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    Bayburt Helvası (Kara Helva) Tarifi
    4-6
    kişilik
    40
    dakika
    Malzemeler

    1 çay bardağı sıvı yağ
    125 gr tereyağ
    3,5 su bardağı un
    bir çimdik tuz

     

    ŞERBET İÇİN:

    2 su bardağı şeker
    2 su bardağı su
    1 çay kaşığı limon suyu

    Yapılışı

    Tatlıyı geçen gün bir arkadaşımda bu helvayı yedim ve gerçekten çok beğendim. Kendisi yapmamış olsa da adının Bayburt helvası olduğunu öğrendim. Biraz araştırsam da bloglarda hep farklılık vardı, ben daha güvenilir gördüğüm Leyla ile yemek saati bloğunda ki denedim. Ben şerbeti sıcağa yakın döktüm ki biraz sert oldu, un helvasına daha yakın yumuşaklıkta olsun isterseniz şerbeti tamamen ılınınca dökün derim. Ayrıca ben tarifi yapan hanımdan alana kadar farklılık varsa Bayburt lu arkadaşlardan tarifte beklerim…

    Şerbet için su ve şekeri tencereye alarak kaynatalım. Limon suyunu ekleyerek koyu kıvamlı bir şerbet için yaklaşık yarım saat kadar kaynatalım. Yağları tencereye alarak eritelim ve unu ekleyelim. Unun rengi kahve tonuna dönene kadar kavuralım. Yağ kokusu tamamen çıktığında ılınmış şerbeti ekleyerek (sıçrayabiliyor dikkatli olalım) karıştırmaya devam edelim. Şerbeti tamamen çekince tabağa alalım ve üzerini düzleştirip şekil verelim. Oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    bayburt-helvası-tarifi-(kara-helva).1 bayburt-helvası-tarifi-(kara-helva).2 bayburt-helvası-tarifi-(kara-helva).3 bayburt-helvası-tarifi-(kara-helva).4 bayburt-helvası-tarifi-(kara-helva).5 bayburt-helvası-tarifi-(kara-helva).6 bayburt-helvası-tarifi-(kara-helva).7 bayburt-helvası-tarifi-(kara-helva).8 bayburt-helvası-tarifi-(kara-helva).9 bayburt-helvası-tarifi-(kara-helva).10 bayburt-helvası-tarifi-(kara-helva).11 bayburt-helvası-tarifi-(kara-helva).

diyet yemek servisi