Bulgur Köftesi Tarifi (Yumurtasız)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    Bulgur Köftesi Tarifi (Yumurtasız)
    4
    kişilik
    20-25
    dakika
    Malzemeler

    1 su bardağı ince bulgur
    1 su bardağı sıcak su
    1 çorba kaşığı biber salçası
    1 çorba kaşığı domates salçası
    3 çorba kaşığı un
    tuz-karabiber-pul biber
    YOĞURTLU SOS İÇİN:

    1 büyük kase yoğurt
    3-4 diş sarımsak (tercihe göre)
    2-32 çorba kaşığı tereyağ
    kırmızı biber

    Yapılışı

    Yumurta akı olmadan tam kıvamında nefis bulgur (fellah) köftesi tarifi…

    bulgur-köftesi-(yumurtasız).
    Bulguru derin bir kaba alarak üzerine 1 bardak sıcak su ekleyelim. Bulgur suyunu çekip el yakmayacak kıvama gelene kadar dinlendirelim. İstenilen kıvama gelince diğer malzemeleri ekleyerek özdeşleşene kadar yoğuralım. Elimizle yuvarlak şekil verelim ve unlanmış tepsiye bırakalım. Tüm harç bitince kaynayan tuzlu bol su da köftelerimizi haşlamaya bırakalım. Su yüzeyine çıkan pişmiş köfteleri kevgir yardımıyla alarak servis tabağına alalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. Son olarak kırmızı biber ile yaktığımız yağı gezdirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    bulgur-köftesi-(yumurtasız).1 bulgur-köftesi-(yumurtasız).2 bulgur-köftesi-(yumurtasız).3

diyet yemek servisi