Elmalı Pekmezli Kurabiye Tarifi

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    Elmalı Pekmezli Kurabiye  Tarifi
    6-8
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler

    İÇ HARCI:

    2 adet büyük boy elma
    3 çorba kaşığı şeker
    1 tatlı kaşığı tarçın

    HAMUR İÇİN:
    125 gr margarin veya tereyağ
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 çay bardağı yoğurt
    1 adet yumurta
    3/4 su bardağı şeker
    1 paket vanilya
    1 paket kabartma tozu
    alabildiği kadar un (4 bardak civarı)

    ÜZERİ İÇİN:

    1 çay bardağı pekmez
    2 kaşık kadar su
    hindistan cevizi

    Yapılışı

    Yarın anneanneme gidiyoruz kısmetse, en sevdiği kurabiyeler elmalı olanlar :) sanırım yumuşak olduğu için daha çok tercih ediyor pamuğum…Ben de her seferinde başka çeşit yapmaya çalışıyorum. Bu şekilde yumuşacık ve çok lezzetli oluyor tavsiye ederim…


    Önce elmaları soyarak rendeleyelim. Uygun bir tavaya alarak üzerine şekeri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Ocaktan alarak tarçını ekleyelim ve soğumaya bırakalım. Hamur için yağları,şeker,yoğurt ve yumurtayı uygun bir kaba alalım. Çırpıcı ile karıştırıp homojen bir kıvam alınca kabartma tozu,vanilya ve az az un ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alarak elimizle açalım (tercihe göre hamuru streç yardımıyla açarak kalıpla da kesebilirsiniz) ve 1 tatlı kaşığı kadar elmalı harçtan koyarak kapatalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğimiz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Bu arada pekmezi az su ile açarak hazırlayalım,hindistan cevizini düz bir tabağa alalım. Pişen kurabiyelerin ilk sıcağı gidince kurabiyeleri önce pekmeze ardından hindistan cevizine bulayalım. Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi yaparak kurabiyeler soğuyup pekmezi çekene kadar dinlendirerek servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    elmalı-pekmezli-kurabiye. elmalı-pekmezli-kurabiye.1 elmalı-pekmezli-kurabiye.2 elmalı-pekmezli-kurabiye.3 elmalı-pekmezli-kurabiye.4 elmalı-pekmezli-kurabiye.5

diyet yemek servisi