Fındıklı Nokul Tarifi (Samsun)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Hicran
    Ekleyen:
    Fındıklı Nokul Tarifi (Samsun)
    6-8
    kişilik
    40
    dakika
    Malzemeler

    HAMUR İÇİN:

    125 gr benmari usulü eritilmiş margarin
    1 su bardağı sıvı yağ
    4 adet yumurta
    4 çorba kaşığı yoğurt
    2 çorba kaşığı kuru maya
    2 çorba kaşığı sirke
    2 çay kaşığı karbonat
    2 su bardağı ılık su
    alabildiği kadar un
    İÇ HARCI:

    1 kase ince çekilmiş fındık
    4-5 kaşık toz şeker
    sıvı yağ (arasına sürmek için)
    ÜZERİ İÇİN:

    yumurta sarısı

    Yapılışı

    Samsun’un meşhur nefis nokul tarifi…

    findikli-nokul-tarifi
    Hamur için gerekli malzemeleri (un hariç) derin bir kaba alarak karıştıralım. Az az un ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuralım. Hamuru 2 şer li olmak üzere mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım. Fındık ve şekeri karıştıralım, sıvı yağı hazırlayalım. Ayırdığımız bezelerden birini yufka büyüklüğünde ince şekilde açalım. Diğer bezeyi de aynı şekilde açalım. İlk yufkaya 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ serpelim ve fındıklı harçtan 2 kaşık serperek diğer yufkayı üzerine kapatalım. Üzerine yine yağ ve fındıklı harç serperek rulo haline getirelim. Sıkıştırarak rulo yaptığımız hamuru 2-3 parmak aralıklarla verev şekilde keserek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürerek sıcak 170 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

Filmizle76.com