Haşhaşlı Çörek Tarifi

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Hicran
    Ekleyen:
    Haşhaşlı Çörek Tarifi
    6-8
    kişilik
    35
    dakika
    Malzemeler

    1 çorba kaşığı kuru maya
    1 çorba kaşığı şeker
    1 su bardağı ılık su
    yarım su bardağı sıvı yağ
    1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
    yarım su bardağı ılık süt
    alabildiği kadar un (4-5 bardak kadar)
    İÇ HARCI İÇİN:

    1 su bardağı kavrulmuş haşhaş
    yarım su bardağı sıvı yağ

    Yapılışı

    Haşhaşı kavurmak için uygun bir tavaya alarak kokusu çıkana kadar kavuralım. Rondodan geçirip (tercihe göre 2-3 kaşık şekerde ekleyebilirsiniz) sıvı yağ ile karıştırarak harcımızı hazırlayalım.
    Hamur için maya,ılık süt ve şekeri derin bir kaba alara 5 dk dinlendirelim. Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım, az az un ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örterek 45 dk kadar mayalanması için bırakalım. Hamur iki katına çıkınca hafif yoğurup 5 bezeye ayıralım. İlk bezeyi alarak çok ince olmayacak şekilde açalım. İçine haşhaştan her yerine gelecek şekilde sürelim ve kalan bezelere de aynı işlemi yaparak üst üste gelecek şekilde yerleştirelim. Tüm hamur bitince açtığımız yufkayı kenarlarından çekiştirip biraz daha açarak ortadan ikiye keselim. İki parçayı da üst üste koyarak 10 katlı bir hamur elde edelim ve hamurdan şeritler keselim. Şeritleri biraz çekiştirip iki ucundan kıvırıp yağlanmış tepsiye dizelim. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi yaparak üzerine yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış 180-200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    hashasli-corek-tarifi

Filmizle76.com