Ispanaklı Haşhaşlı Çörek Tarifi

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Hicran
    Ekleyen:
    Ispanaklı Haşhaşlı Çörek Tarifi
    6-8
    kişilik
    40
    dakika
    Malzemeler

    HAMUR İÇİN:

    1 su bardağı ıspanak püresi
    1 çorba kaşığı kuru maya
    1 çorba kaşığı şeker
    yarım su bardağı sıvı yağ
    1 adet yumurta
    yarım su bardağı ılık süt
    yarım su bardağı ılık su
    alabildiği kadar un
    tuz

    İÇ HARCI İÇİN:

    yarım su bardağı sıvı yağ
    1 su bardağı kavrulmuş haşhaş

    Yapılışı

    Hamurun yeşil olması için 2 bağ ıspnağın yapraklarını (damar kısımları kalmayacak şekilde) ayırıp yıkayalım. 1 su bardağı su ile haşlayarak püre haline getirelim. Maya,şeker ve ılık sütü derin bir kaba alarak 10 dk bekletelim. Un hariç diğer malzemeleri ilave ederek karıştıralım. Az az un ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örterek 40-50 dk kadar ılık ortamda dinlendirelim. Bu arada haşhaşı tavaya alarak kokusu çıkana kadar kavuralım. Rondodan geçirip sıvı yağ ile karıştırarak içini hazırlamış olalım. Mayalanmış hamuru 6 bezeye ayıralım. İlk bezeyi yufka boyutunda açarak üzerine haşhaş ile kaplayalım ve kenara ayıralım. Diğer bezelere de aynı işlemi yaparak üst üste koyalım. Tüm hamur bitince üst üste dizili hamuru kenarlarından çekiştirip biraz daha açarak ortadan ikiye keselim. Aynı hizadan üst üste koyarak toplamda 12 katlı bir hamur elde edelim. Hamurdan 2 parmak genişliğinde şeritler keserek iki ucundan tutup burgu şeklini verelim ve yağlanmış tepsiye dizelim. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi yaparak ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    ıspanaklı-haşhaşlı-çörek-tarifi

diyet yemek servisi