Kuru Biber Dolması

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Hicran
    Ekleyen:
    Kuru Biber Dolması
    4-6
    kişilik
    35
    dakika
    Malzemeler

    15-20 adet dolmalık kuru biber
    2 adet büyük boy soğan
    2 su bardağı pirinç
    1 çorba kaşığı biber salçası
    1 çorba kaşığı domates salçası
    1 çay bardağı zeytinyağı
    1 çorba kaşığı toz şeker
    karabiber-kırmızı biber
    2-3 diş sarımsak
    1 limon suyu

    Yapılışı

    Biberleri kaynar suda 5 dk kaynatalım. Suyunu süzerek soğumaya bırakalım. İç harcı için pirinçleri yıkayıp süzelim. Soğan ve sarımsakları ince doğrayarak zeytinyağ ile hafif kavurup salçaları ekleyelim. Salçaların kokusu çıkınca pirinçleri ekleyerek hafif kavuralım. 2 bardak kadar sıcak su,baharat,tuz ve şekeri ekleyerek suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alalım. Soğumuş olan biberlerin için biraz boşluk kalacak şekilde iç harcını paylaştıralım. Tencereye yerleştirdiğiniz biberlerin 1 parmak altında olacak şekilde sıcak su ekleyelim. Üzerine tabak kapatarak ocağa alınır. Kaynayan yemeğin altını kısarak pişmeye bırakalım. Ocaktan almadan limon suyunu sıkarak 10-15 dk daha pişirip ocaktan alalım. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    kuru-biber-dolması.

     

Filmizle76.com