Kuru Biber Patlıcan Dolması

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Hicran
    Ekleyen:
    Kuru Biber Patlıcan Dolması
    4-6
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler

    10 adet kuru patlıcan
    10 adet kuru biber

    İÇ HARCI:

    1 adet b.boy soğan
    1,5 su bardağı pirinç
    2-3 diş sarımsak (tercihe göre)
    yarım demet maydanoz
    1 tatlı kaşığı biber salçası
    1 tatlı kaşığı domates salçası
    1 çorba kaşığı nar ekşisi
    2 çorba kaşığı zeytinyağ
    tuz-karabiber-kırmızı biber-nane

    PİŞİRMEK İÇİN:

    2 çorba kaşığı salça
    4 çorba kaşığı zeytinyağ
    1 tatlı kaşığı nar ekşisi
    4 bardak kadar kaynar su

    Yapılışı

    Patlıcan ve biberleri uygun bir tencereye alalım. Üzerini geçecek şekilde su ekleyerek hafif yumuşayana kadar (tırnağınız hafif içine girecek şekilde) haşlayalım. İç harcı için gerekli malzemeleri uygun şekilde yıkayıp doğrayalım. Hepsini uygun bir kapta karıştırarak hazırlayalım. Haşlayıp suyunu süzdüğümüz patlıcan ve biberlerin yarısına gelecek şekilde iç harcından dolduralım ve ağzını hafif sıkarak tencereye dizelim. Sos için salça ve yağı kavurup üzerine suyunu ekleyelim. 1 taşım kaynatarak tuz ve baharatları da ekleyerek karıştıralım ve dolmaların üzerine gelecek şekilde ilave edelim. Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirdiğimiz dolmaları servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    kuru-patlıcan-biber-dolması

diyet yemek servisi