Maş Fasulyesi Yemeği

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    Maş Fasulyesi Yemeği
    4
    kişilik
    30-35
    dakika
    Malzemeler

    1 su bardağı maş fasulyesi
    1 adet soğan
    3 çorba kaşığı sıvı yağ
    1 çorba kaşığı salça
    tuz-karabiber

    Yapılışı

    Orta Asya da geçmişte ilaç olarak da kullanılan son yılların favori bakliyatlarından biri de maş fasulyesi. Özellikle salata olarak hayatımıza daha çok girse de ben bugün sizlere yemek tarifini vereceğim. Bizim gibi eti fazla tüketmeyen aileler içinde oldukça zengin bir besin. Özellikle şeker hastaları için tavsiye edilen bir besin olsa da hücre yenileme özelliği ile yaşlanmayı geciktiren ve bağısak düzenleyici bir gıda. Demir,potasyum,magnezyum,çinko ve fosfor içerdiği için çocuk beslenmesinde de önemli bir rolü var…
    Akşamdan ıslatmaya gerek olmayacak kadar çabuk piştiği için izleyeceğimiz yöntem yeşil mercimek yemeğinde ki gibi olmalıdır. Fakat maş fasulyesinin yeşil rengi 2. su da da belirgin olduğu için işlemi tekrarlamak gerekiyor.
    Fasulyelerin üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyerek uygun bir tencerede 10 dk kadar haşlayalım. Suyu döküp tekrar duralayarak aynı işlemi tekrarlayalım. Bu arada küp doğranmış soğanları sıvı yağ ile ayrı bir tencere de pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurup fasulyeleri ilave edelim. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek kısık ateşte (suyu çok çeken bir bakliyat kontrollü olalım) yumuşayan kadar pişirelim. Damak zevkine göre tuz ve baharat ilave ederek servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    maş-fasulyesi-yemeği

diyet yemek servisi