Metez (Haluj) Tarifi

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Songul Yuksel
    Ekleyen:
    Metez (Haluj) Tarifi
    4-6
    kişilik
    15
    dakika
    Malzemeler

    HAMUR İÇİN:

    5 su bardağı un
    1 adet yumurta
    1 tatlı kaşığı tuz
    ılık su
    HARCI İÇİN:

    250 gr kıyma
    3 adet soğan
    2 çorba kaşığı salça
    pulbiber-karabiber-tuz
    3 çorba kaşığı kadar zeytinyağ

     

    Yapılışı

    Harcı için soğanlar ince şekilde doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma ilave edilerek suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir, salçası eklenir. Kokusu çıkana kadar kavrulup ocaktan alınır tuz ve baharatlar eklenerek karıştırıp soğumaya bırakılır. Bu arada hamur unu eleyip derin bir kaba alalım. Ortasını havuz gibi açıp yumurta,tuz ekleyerek azar azar ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru 1 cm kalınlığında açarak su bardağı ile geniş yuvarlaklar keselim. Yuvarlak hamurların bir tarafına iç harcımızdan koyarak D şeklinde kapatalım. Geniş bir tencereye 2 lt kadar su,zeytinyağ ve tuz koyarak kaynatalım. Hamurları tek tek salarak üste çıkana kadar 10-15 dk arası pişirelim. Üzerine tercihe göre salça kavururak servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    metez-(haluj)-tarifi

diyet yemek servisi