Osmanlı Mutfağından Kavun Dolması Tarifi

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    Osmanlı Mutfağından Kavun Dolması Tarifi
    2
    kişilik
    40-45
    dakika
    Malzemeler

    2 adet için ;

    2 adet kavun (tercihen küçük boy ve kokulu)
    350-400 gr kıyma
    1 çay bardağı pirinç
    1 adet soğan
    1 çorba kaşığı tereyağ
    1 çorba kaşığı tereyağ
    2 çorba kaşığı dolmalık fısıtk
    2 çorba kaşığı küş üzümü
    1 çay kaşığı tuz

    Yapılışı

    Osmalı Mutfağında özellikle Fatih Sultan Mehmet’in sofrasından eksik etmediği lezzetlerden biri, mutlaka denenmesi gerekenlere not alalım 😉
    Pirinci 5 dk kadar tuzlu su ile haşlayalım. Kuş üzümünü temizleyip yıkayalım. Soğanı küp doğrayarak yağlar ile birlikte pembeleşene kadar kavuralım. Kıymayı ilave ederek suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Diğer malzemeleri de ekleyerek kavuralım. Üzerine yarım çay bardağı kadar su ilave ederek çekene kadar kavurup ocaktan alalım. Kavunların saplı kısımlarından keserek içini kaşıkla hafifçe oyalım. Hazırladığımız harcı içine doldurup yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Isıtılmış 200 derece fırında 30 dk pişirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    İPUCU:

    Tuz ve tercih edeceğiniz baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca isterseniz fırına vermeden önce ceviz de ekleyebilirsiniz…

    osmalı-mutfağından-kavun-dolması. osmalı-mutfağından-kavun-dolması.1

diyet yemek servisi