Sütlü Aşure Tarifi

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    Sütlü Aşure Tarifi
    40
    dakika
    Malzemeler

    250 gr aşurelik buğday (3 su bardağı)
    1 su bardağı kuru fasulye
    1 su bardağı nohut
    yarım çay bardağı pirinç
    1 su bardağı kadar kuru üzüm
    200 gr kuru kayısı
    4 veya tercihe göre 5 su bardağı şeker
    2,5-3 lt su
    1 su bardağı fındık
    1 çorba kaşığı karanfil (yarım çay bardağı sıcak suda bekleterek suyunu kullanacağız)
    1 çimdik tuz
    1 çimdik karabiber

    ÜZERİ İÇİN: (tercihe göre)

    tarçın-fındık-kuş üzümü-nar

    Yapılışı

    Sütle yapılan hem suyu daha berrak hem de bana göre daha lezzetli bir aşure tarifi…
    Buğday,nohut ve kuru fasulyeyi akşamdan ayrı kaplarda sıcak su ile ıslatalım. Sabah buğdayın suyunu değiştirerek sarı suyunun tamamen çıkmasını sağlayalım. Buğdayın tekrar suyunu süzerek sıcak su ile 10-15 dk yumuşayan kadar haşlayıp suyunu süzelim. Kuru fasulye ve nohutu da ayrı ayrı haşlayalım kabukları çıkmışsa kabuklarını soyalım. Bu arada pirinci sıcak su ile ıslatalım. İnce doğranmış kayısı ve kuru üzümü sıcak su ile yumuşamaya bırakalım. Buğdayı,kuru fasulye ve nohut ile 2,5 lt sıcak su ile birlikte ocağa alalım ve 15 dk kaynatalım. Yumuşaklığını kontrol ederek sıcak süt,şeker,kayısı,üzüm ve fındığı ekleyelim. Son olarak tuz,karabiber ve karanfil suyunu ilave ederek 15 dk daha kaynatalım. Oda sıcaklığına gelince istediğimiz şekilde servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    sutlu-asure-tarifi-1 sutlu-asure-tarifi

    İPUCU:

    Sütü ilave ettikten sonra kıvamı koyu gelirse hazırda bulundurduğunuz sıcak su ilave ederek bir süre kaynatabilirsiniz…

diyet yemek servisi