Tam Ölçülü Açma Tarifi

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    Tam Ölçülü Açma Tarifi
    6-8
    kişilik
    35
    dakika
    Malzemeler

    1 paket yaş maya veya 2 çorba kaşığı kuru maya
    3 çorba kaşığı şeker
    2 su bardağı ılık süt
    1 su bardağı ılık su
    1 su bardağı sıvı yağ
    2 adet yumurta (sarıları üzeri için)
    1,5 tatlı kaşığı tuz
    alabildiği kadar un

    ARASI İÇİN:

    tereyağ veya içerikli margarin (tereyağ daha çıtır yapıyor)
    susam veya çörek otu

    Yapılışı

    Tel tel ayrılan yumuşacık mis kokulu açma tarifi…

     

    Maya,bir bardak ılık süt ve şekeri derin bir kaba alalım. Üzerine 4 çorba kaşığı kadar un serperek kabı streç ile kapatalım ve 10 dk üzerinde ki un çatlayana kadar bekletelim. Süre sonunda kenar kısmından süt,su,sıvı yağ ve yumurta aklarını dökelim. Orta kısmına tuzu ekleyerek saat yönünde nazik hareketler ile karıştıralım. Az az un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim (UNU ÇOK EKLEMEYİN Kİ AÇMALAR SERT OLMASIN,ŞEKİL VERİRKEN GEREKİRSE ELİNİZİ HAFİF YAĞLARSINIZ). Hamurun üzerini hava almayacak şekilde streç veya poşet ile kapatarak 40-50 dk mayalanmaya bırakalım. Mayalanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp elimizle açabildiğimiz kadar açalım ve arasına yağ sürerek rulo şeklinde kapatalım. İki ucundan tutarak kıvırdığımız açmaları birleştirip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Tepsiden yarım saat mayalandırdığımız açmaların üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    tam-ölçülü-açma-tarifi.1 tam-ölçülü-açma-tarifi. tam-ölçülü-açma-tarifi.2

diyet yemek servisi