Tutmanik (Peynirli Çörek)

  • FavoriteLoadingDeftere Ekle
    Zeynep Akidilerdem
    Tutmanik (Peynirli Çörek)
    6-8
    kişilik
    40
    dakika
    Malzemeler

    2,5 su bardağı süt
    1,5 çorba kaşığı kuru maya veya 1 paket yaş maya
    3 çorba kaşığı şeker
    yarım su bardağı sıvı yağ
    1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
    tuz
    alabildiği kadar un
    ARASI İÇİN:

    sıvı yağ
    peynir

    ÜZERİ İÇİN:

    yumurta sarısı
    2 çorba kaşığı yoğurt (tercihe göre)

    2 çorba kaşığı tereyağ ile
    3-4 çorba kaşığı un kavurması (tercihe göre)

    Yapılışı

    Bulgaristan a özgü nefis bir hamur işi tarifi, daha önce yaptığım tariften ayrıntıları görebilirsiniz...
    1 su bardağı ılık süt,maya ve şekeri derin bir kaba alarak 10 dk bekletelim. Kalan malzemeleri ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurun üzerini kapatarak 40-50 dk ılık bir ortamda mayalandıralım. Süre sonunda hamuru 4-5 bezeye ayırıp 1-1,5 cm kalınlığında olacak şekilde elips olarak açalım. Üzerine sıvı yağ sürerek orta kısmına peynir serperek rulo şeklinde saralım. Rulo hamuru 2 parmak genişliğinde keserek yağlanmış tepsiye dizelim. Yumurta sarısı ve yoğurtu karıştırıp üzerine sürelim. Tercihe göre un ve yağı kokusu çıkana kadar kavurup hamurun üzerine serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz…Afiyet olsun.

    tutmanik-(peynirli-çörek).1 tutmanik-(peynirli-çörek). tutmanik-(peynirli-çörek).2 tutmanik-(peynirli-çörek).3 tutmanik-(peynirli-çörek).

diyet yemek servisi